La Nostra Carta
Gli Antipasti - Starters
Selezione di norcinerie umbre
A selection of Umbrian cured meats
€ 17,00
Selezione di formaggi umbri
A selection of Umbrian cheeses
€ 17,00
Gravlax di salmone al nero di seppia, citronette ai lamponi e insalatina di bosco
Salmon gravlax with squid ink, raspberry citronette and a mixed berries salad
€ 16,00
Flan di ricotta, fiori di zucca, crema allo zafferano e verdure croccanti
Ricotta flan with courgette flowers, saffron cream and crispy vegetables
€ 16,00
Carpaccio di manzo, mayo alle nocciole, rucola e tartufo
Beef carpaccio, hazelnut mayonnaise, rocket and truffle
€ 18,00
Tartare di ricciola, melone e olio al prezzemolo
Yellowtail tartare with melon and parsley oil
€ 18,00
I Primi Piatti - First Courses
Il nostro tagliolino tartufo e pomodoro
Our truffle and tomato tagliolino
€ 18,00
Lasagnetta con zucchine, fonduta di pecorino e petto d'oca affumicato
Lasagna with courgettes, pecorino fondue and smoked goose breast
€ 18,00
Spaghetto stracciatella di burrata, pomodoro e basilico
Spaghetti with creamy filling of burrata, tomato and basil
€ 16,00
Parmigiana di melanzane, crema al reggiano e ricotta salata
Aubergine parmigiana with Parmigiano-Reggiano cream and salted ricotta
€ 16,00
Gnocchetti con vongole veraci e bottarga
Gnocchi with clams and bottarga
€ 18,00
Secondi Piatti - Main courses
Tagliata, patate e salsa chimichurri
Beef tagliata (sliced meet) potatoes and chimichurri sauce
€ 26,00
Costine di agnello, kefir allo zenzero e fagiolini
Lamb ribs, ginger kefir and string beans
€ 25,00
Quaglia, ciliegie e tartufo
Quail, cherries and truffle
€ 26,00
Tataky di tonno, anguria, avocado e crème fraiche
Tuna tataki with watermelon, avocado and crème fraiche
€ 24,00
Pesce spada in guazzetto Mediterraneo con crostino
Swordfish in a Mediterranean sauce with croutons
€ 24,00
I contorni di stagione - Side dishes
Patate arrosto
Roast potatoes
€ 7,00
Cicoria ripassata
Sauteed chicory
€ 7,00
Fagiolini all'agro
String beans with citronette
€ 7,00
I Dessert
Tiramisù
Tiramisù
€ 9,00
Tartelletta, crema fredda e frutti di bosco
Tarte, cream and beries
€ 9,00
Bavarese al mango, crema al latte di cocco e mandorle tostate e salate
Mango Bavarian, coconut milk cream and toasted almonds
€ 9,00
Sorbetto mela verde e menta
Green apple and mint sorbet