La Nostra Carta
Gli Antipasti - Starters
Selezione di norcinerie umbre
A selection of Umbrian cured meats
€ 17,00
Selezione di formaggi umbri
A selection of Umbrian cheeses
€ 17,00
Battuto di vitello, maionese di acciughe e salsa tonnata
Veal tartare with anchovy mayonnaise and tuna sauce
€ 16,00
Baccalà mantecato con scarola, pinoli e uvetta
Creamed salt cod with escarole, pine nuts and raisins
€ 16,00
Patata fondente, "il Conte" e tartufo
Melt-in-the-mouth potatoes, "Il Conte" cheese and truffle
€ 17,00
Il nostro tagliolino tartufo e pomodoro
Our truffle and tomato tagliolino
€ 18,00
Risotto fave, pecorino e pere caramellate
Risotto with broad beans, pecorino and caramelised pears
€ 18,00
Ravioli di borragine, rigaje di pollo e burro al lime
Borage Ravioli, chicken pieces and lime butter
€ 17,00
Gnocchetti carciofi, primo sale e guanciale
Creamed salt cod with escarole, pine nuts and raisins
€ 16,00
Cucina gourmet
Saltimbocca alla romana
"Il perfetto equilibrio tra la morbidezza del prosciutto crudo, la delicatezza del sapore del vitello e l'aroma deciso del vino bian
€ 65,00
Grigliata di pesce del giorno
"La grigliata di pesce del giorno è un'esplosione di freschezza e sapori marini da gustare in ogni boccone."
€ 200
Insalata di mare con polpo, gamberi e calamari
"Un tripudio di sapori marini che si uniscono in una fresca e deliziosa insalata di mare con polpo, gamberi e calamari per delizi
€ 400
Tiramisù fatto
"Il Tiramisù fatto in casa è un dolce che conquista il palato e il cuore di chi lo assapora, regalando un'esplosione di